El cierre del bar canario que genera «alarma» en una ciudad alemana

Ha ocurrido algo similar con un pequeña tienda de aceite y vinagre cerca de Calais, en Francia, este verano, llamada «Islas Canarias»: consternación por el posible cierre o traspaso por problemas con la sucesión familiar. Y ahora pasa con un bar; pero en Alemania. Exportar conocimiento en hostelería desde un territorio turístico donde se conoce el mercado alemán tiene estas cosas buenas cuando se emigra. Y es que los vecinos de Bielefelder, al norte de Alemania, están preocupados al leer en las redes sociales y comentarios en la barra que el local canario especializado en comida española «Las Tapas», y donde triunfa el carácter y la atención que presta a los clientes, medita cerrar por presuntos problemas de sucesión familiar. En Bielefelder hay preocupación y animan a los hijos a seguir adelante con el negocio; pero las cosas no son fáciles. El restaurante tiene una gran clientela y es muy famoso en la zona. «Las Tapas» ofrece 50 platos incluyendo los típicos de Canarias. Desde camarones a albóndigas en salsa de tomate, papas arrgudas con mojo, golfio escaldado, calamar, gambas o caracoles. Todo con talento de las islas y el saber hacer de los canarios. En TripAdvisor las críticas son muy buenas. Para una población de 329.000 habitantes es el sexto local de hostelería mas popular. Sin embargo, los dueños, dos canarios que se llaman Julio y Eduardo Quintana, tienen interés disfrutar de timpo libre porque llevan toda la vida trabajando. Y regresar, si pueden, a las islas. Cosas de la edad y necesidad de descansar. Una tienda de Calais cerrada este verano por problemas de sucesión familiar- ABC Las historias que pasan Uno de los hijos de la familia no tendría preparada una respuesta sobre si va a mantener o no la tradición familiar. De momento, no ha dicho que no. Pero los clientes no quieren que este negocio pase a manos que no sepan atender al público como los Quintana. . El restaurante no es producto de escapar de España por la crisis en España. Se lanzó a conquistar el paladar de los alemanes de Bielefelder en 2004. La familia, grancanaria, se ha ganado el corazón la ciudad. Julio, Eduardo, la hija Jessica y el hijo, Oscar, ha estudiado biología en una universidad alemana bajo el seguimiento de la madre, Juli. Es posible que el bar no se cierre y se traspase. Pero en Bielefelder consideran que la marcha de la familia Quintana supondrá un antes y un después en la tradición de la gastronomia de nuestro país en su ciudad. En Calais, el pasado mes de julio, según pudo constatar ABC, la población se quedó consternada por el cierre de una tienda especial: «De las islas Canarias», era el nombre. Llevaba 51 años abierto el negocio. El dueño, amante de los productos de Canarias y premiado en Francia por su talento comercial, murió de forma repentina a los 78 años. El negocio de la calle Félix-Adam ha desaparecido.
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