El día de San Valentín se apresura en el mercado interprovincial de flores de Montreal

Incluso antes de que salga el sol, docenas de floristas llegan al mercado de flores interprovincial.

Ubicado dentro de un almacén de concreto insípido al otro lado de la calle de un corredor hidroeléctrico en el distrito de Saint-Laurent en Montreal, el mercado es donde las flores recién cortadas llegan a Montreal.

Hay más de 250,000 flores en subasta. Los floristas comprarán decenas de miles de rosas solo para llenar sus estantes antes del Día de San Valentín.

El mercado de flores interprovincial ha sido flores molestas desde 1972. (CBC) }

Murray Van Egmond, una florista, está en el mercado para comprar flores para el Día de San Valentín en su tienda de Montreal West.

Dice que en la industria floral, el mercado se conoce como “el reloj”.

“Se basa en la subasta holandesa inversa”, dice Van Egmond.

Las flores se venden a través de una subasta única basada en un método que los mercados de flores holandeses han usado durante siglos: el precio comienza alto y cae en intervalos de tiempo. A medida que el precio disminuye, los postores intentan obtener sus flores antes que otra florista.


Entra en el mercado de las flores

Inter-Provincial Flower Market de Montreal 1:27

Miles de tallos

A las 6:30 am, suena una sirena para avisar que la subasta comenzará. Los floristas se reúnen en una pequeña sala que se asemeja a una sala de conferencias de la universidad.

Docenas de carritos de flores frescas se llevan en la sala de subastas.

Más de 100,000 flores se venden en un solo día en el mercado de flores. (CBC)

Los floristas se sientan en filas de bancos de acero que se inclinan hasta el techo. Encima de las flores hay una proyección en video de un reloj que cuenta un precio a cuenta regresiva, de alto a bajo. Las ofertas se realizan en flores con tabletas informáticas. Los compradores también pueden seguir la subasta desde casa.

La estrategia de la subasta de Van Egmond es vigilar la cantidad de personas en las gradas para juzgar lo que ofrecerá.

“Si hay muy pocas personas, entonces sabes que puedes no estar tan preocupado por pagar un precio alto”, dice Van Egmond.

El mercado de Montreal es similar a la subasta de flores de Aalsmeer en los Países Bajos. (Christopher Furlong / Getty Images)

Las flores llegan al mercado en camiones de carga rápida en medio de la noche.

Pueden venir de Quebec o Ontario, o tan lejos como Sudamérica.

Las rosas vendidas para el Día de San Valentín se cultivan principalmente en países de América del Sur como Ecuador y se envían en avión a Miami, y luego se llevan en camión a Montreal.

“Tarda tres días en llegar a Montreal”. dice Pierre Charbonneau, el gerente general del mercado.

Nacido en una familia de floristas, Van Egmond comenzó a ir al mercado cuando era un adolescente.

Murray Van Egmond es el propietario de Edgewood Florist en Montreal West. (CBC)

En las últimas tres décadas, ha visto crecer constantemente la distribución de flores en línea.

“La generación más joven que esperábamos agregar a nuestra base de clientes … se conectan a Internet y compran flores”, dice Van Egmond.

Al mismo tiempo, no puede igualar los precios ofrecidos por las grandes tiendas como Costco.

Sin embargo, Van Egmond dice que lo que pueden hacer los floristas como él es hacer arreglos únicos que conviertan las flores recién cortadas, “en una obra maestra maravillosa”.


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