En este Año Nuevo chino, Wok N Roll celebra 61 años en Saint-Roch de la ciudad de Quebec

Guy Sang Woo dejó su hogar en Taishan, China, después de la Segunda Guerra Mundial para venir a Canadá a buscar trabajo.

Fue a principios de la década de 1950, y viajó por todo el país, de costa a costa, recogiendo cualquier trabajo extraño que pudiera encontrar.

Cuando estaba listo para echar raíces, no quería estar en ningún otro lugar que no fuera la ciudad de Quebec.

“Cuando mi padre llegó, dijo que esta era la ciudad [where] que se sentía más bienvenido y aceptado”, dice Napoléon Woo, el copropietario del restaurante Wok N Roll, hijo de Guy Sang.

Napoleón y su hija, Jamie-Kate, son dueños de uno de los restaurantes chinos más antiguos de la ciudad. Ha estado en la misma ubicación en Charest East Boulevard, en el vecindario de Saint-Roch, durante 61 años.

b. … lo había construido desde cero. Wok N Roll

Hoy, en este Año Nuevo chino, los Woos no pueden dejar de reflexionar sobre lo que el lugar significa para ellos.

Jamie-Kate está contenta de que sea el año del cerdo dorado, que en el zodiaco chino representa la prosperidad.

“Hemos estado colgando durante tantos años, durante tres generaciones. Hemos pasado por los altibajos de dirigir un negocio”, dice Jamie-Kate.

La familia Woo en el restaurante en 1967. Primera fila: Sue Shang Chan y Guy Sang Woo. Back Row, desde la izquierda: sus hijos Maurice, Benoit, Jacqueline y Napoléon Woo (Presentado por Napoléon Woo)

El viaje comenzó a finales de los años cincuenta. En el barrio que entonces era Chinatown.

“Mi padre compró el terreno y lo construyó desde cero porque no quería que nadie se lo quitara”, dice Napoleón Woo.

Cuando Guy Sang llegó por primera vez a la ciudad de Quebec, Chinatown era pequeño pero activo, el lugar donde los inmigrantes chinos establecían negocios, en su mayoría lavanderías y restaurantes. Chinatown fue también donde la comunidad vivía y socializaba. Guy Sang Woo decidió que quería abrir un negocio.

“Nunca había tenido experiencia en restaurantes antes, pero sabía que quería abrir un restaurante”, dice Jamie-Kate.

Guy Sang llamó al restaurante Woo's House, y pronto se convirtió en el favorito del vecindario.

“Saint-Roch era como un barrio obrero, de clase obrera. La gente trabajaba duro. Y cuando querían buena comida, y en gran parte, acudían a los restaurantes chinos”, dice Napoleón. .

El menú en ese momento se veía muy diferente al de hoy.

“Tenía espaguetis, hamburguesas y sándwiches de pollo calientes en el menú”, dice Jamie-Kate. “Incluso tomó un desayuno de cinco centavos”.

Los clientes también pueden elegir entre platos chino-canadienses, como costillas, bolitas de pollo y fideos de macarrones.

No pasó mucho tiempo antes de que Woo's House se convirtiera en la piedra angular de un vecindario.

Napoleón La madre de Woo, Sue Shang Chan, en el centro, está al lado de los chefs del restaurante familiar Woo's House en 1981. {19459027) (Enviado por Napoléon Woo)

A medida que más familias comenzaron a mudarse al área, Guy Sang se convirtió en un líder de la comunidad y abrió sus puertas a cualquiera que necesitara ayuda.

Después de su muerte en 1976, la abuela de Jamie-Kate, Sue Shang Chan, se hizo cargo y también intervino para dirigir los eventos comunitarios.

“Mi abuela solía organizar viajes a Montreal; reunía a la comunidad, alquilaba un autobús escolar, iba a Montreal por el día, iba a Chinatown en Montreal, comían y salían de compras y vuelve “, dice Jamie-Kate.

Chan era adicta al trabajo y manejaba el negocio sin descanso hasta que murió en 1995. Su muerte trajo cierta incertidumbre al futuro de la empresa familiar, que en ese momento había existido durante casi 40 años.

Bebé Jamie-Kate con su abuela, derecha, Sue Shang Chan, y bisabuela, Ho Gam Yee Chan (Presentado por Jamie-Kate Woo)

En ese momento, Napoleón trabajaba como peluquero y no tenía planes de dirigir el negocio.

Chinatown también estaba pasando por muchos cambios.

Parte del área había sido arrasada en años anteriores, para dejar espacio para la construcción de la autopista Dufferin-Montmorency.

Muchas familias chinas se habían ido a raíz de dos referendos políticamente acusados ​​de independencia de Quebec, que se mudaron a Toronto o Vancouver. Los que se quedaron ya no vivían en Saint-Roch, …


Source link

Be part of our affiliated companies and receive a 20% discount.
www.onevirtualoffice.com
www.be1radio.com
www.rmcommunik.com
www.beonegroup.ca

Need Help?
Let our experienced staff help with virtual helpdesk. click for details.

Services:
– Laptop and Desktop Repair
– Virus and Malware Removal
– Computer Tune-up
– Remote Assistance
– Data Backup
– Data Recovery
– File Transfer and Sharing
– Hardware Diagnostics
– Antivirus Installation
– Software Installation
– Hardware Upgrades
– New System Setup
– Printer Troubleshooting
-Webmaster,hosting,Logo , Graphic design
-Social media Management
– Networking
– Install Windows Operating System (10, 8, 7, Vista and XP)

Business & Residential Toll Free: 1-800-432-1475 | Direct: (438)488-3296

About rasco

Be Happy the future is friendly.

Leave a Reply

Allrights Reserved 2007-2018 - Beone Magazine - powered by rasco