Qué esperar en los nuevos patios de comida gourmet en el centro de Montreal

Elija: risotto de papada de cerdo estofado, tacos de rodaballo con palomitas de maíz, ensalada de col de pato – la lista de opciones inusuales y atractivas sigue y sigue.

A partir de hoy, los habitantes de Montrealers tienen una nueva opción en el centro en lugar de sad pad thai y otras comidas típicas en el patio de comidas: Time Out Market está abierto para los negocios en el Eaton Center.

El mercado de alimentos ha reclutado a algunos de los chefs más populares de la ciudad para su espacio de 40,000 pies cuadrados, visto como clave para la revisión del centro comercial por el desarrollador, Ivanhoé Cambridge.

La alineación culinaria incluye Le Club Chasse et Pêche, Olive et Gourmando, Foxy, Le Red Tiger y Grumman '78.

“No es como un patio de comidas en absoluto. Tienes un buen ambiente”, dijo Paul Toussaint, chef de Agrikol, un popular restaurante haitiano en Gay Village, en el Daybreak de CBC Montreal.

“Todo está fresco”, dijo Toussaint.

Dijo que el nuevo patio de comidas es positivo para los chefs locales, ya que ofrece un acceso de bajo riesgo a un nuevo mercado y ofrece alimentos de alta calidad a más personas. Las placas van desde aproximadamente $ 9 a $ 22.

Time Out, que comenzó como una revista cultural, ha abierto mercados similares en Lisboa, Miami, Nueva York y Boston.

El CEO de la compañía, Didier Souillat, dijo que el objetivo es hacer que “la buena comida sea informal y extraordinaria”.

Es uno de los tres mercados de alimentos de alta gama que se abrirán en el centro de la ciudad

Otro, Le Cathcart Restaurants et Biergarten, está planeado para Place Ville Marie, mientras que un tercero, Le Central, abrió recientemente en la esquina de las calles Saint-Laurent y Ste-Catherine.

Dan Pham, propietario de Red Tiger y Kahme, que tiene un puesto en Le Central, comparó los nuevos proyectos con un “patio de comidas con esteroides”, en el buen sentido.

Dijo que los nuevos lugares son especialmente buenos para familias con niños pequeños, que tienen espacio para moverse en un espacio tan grande.

Time Out también estará abierto para el desayuno, comenzando a las 8 a.m. de lunes a viernes y a las 9 a.m. los fines de semana.

El mercado de alimentos también incluirá tres bares (junto con una escuela de cocina). No cerrará hasta las 9 p.m. De domingo a miércoles y a medianoche, de jueves a sábado.


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